Tomás Jofré,  en el partido de Mercedes (Buenos Aires), hoy un destacado polo gastronómico rural surgido a principios del siglo XX. 

    Nació con la construcción del Ferrocarril Belgrano en el kilómetro 98, siendo una estación clave para el transporte de carga, leche y pasajeros, inicialmente conocida como estación Km 98.

Fundado formalmente en 1911 bajo el nombre de Jorge Born (inmigrante belga, fundador de Bunge & Born y propietario de tierras . Dueño de la compañía inmobiliaria La Franco Argentina, quien realizo en el año 1902 realizo un loteo donde se asentaron los primeros pobladores. y de ahí que la estación de trenes tomara su nombre.-

  Tomás Jofré  Actuó en política, primero como concejal, y luego como diputado y senador provincial. Fue autor del código de procedimiento Penal para la provincia de Buenos Aires. Ejerció la docencia como profesor de la Facultad de Ciencias Jurídicas de la Universidad de la Plata .Fue un destacado abogado, docente, legislador y constituyente oriundo de San Luis, radicado en Mercedes, quien intercedió para que el tren tuviera una parada en la zona.

  Tras la muerte del Dr. Jofré en 1930, se oficializó el nombre de Tomas Jofre al pueblo en su homenaje el 3 de agosto de 1931, de allí en adelante el pueblo se llamó TOMAS JOFRE. y la estación siguió llamándose Jorge Born, Por eso muchos dicen un pueblo con dos nombres, pero es evidente que para la gente es Tomas Jofre.

  Con el cierre de los ramales ferroviarios en la década de 1990 y el fin del traslado de leche en 1963, el pueblo sufrió una crisis. Los pobladores comenzaron a abrir restaurantes de campo en los antiguos almacenes, convirtiéndolo en un pionero gastronómico.

  En la actualidad con apenas más de 200 habitantes, hoy es un destino de turismo rural que recibe a miles de visitantes los domingos, famoso por sus picadas, pasta libre, asado y la producción local de la "galleta de campo".