Desde el año 1999, durante el mes de abril la ciudad de Mercedes, se engrandece con una tradición que ha sabido apropiarse en buena ley y con una emocionante historia en sus bases: rendir homenaje a nuestros veteranos y caídos en Malvinas.

                Todos los años se lleva a cabo la Fiesta Nacional de la Torta Frita, una de las tantas fiestas populares que la provincia de Buenos Aires tiene para conocer y destacar su atractivo gastronómico y en el que también se fusiona la presencia de grandes artistas sobre el escenario, la realización de la torta frita más grande del mundo, artesanos, torteras, y un especial homenaje a veteranos y caídos en Malvinas.

                 Se presenta siempre como una buena propuesta de fin de semana para pasar en familia, un éxito que va despertando cada vez mayor adhesión turística por lo llamativo de la temática y por el posicionamiento que Mercedes ha tenido en este último tiempo como destino propicio para el miniturismo o popularmente considerado como “escapadas”.

                En cuanto a las actividades que dan vida a este festejo que permite saborear un poco de la torta frita más grande del mundo, el cronograma previsto determina que, durante la primera jornada del día sábado, por la mañana las vecinas reposteras, cooperadoras escolares, instituciones intermedias instalan en el Parque Municipal  sus puestos de elaboración a la vista de Tortas Fritas.

                En paralelo, se desarrollara un espectáculo artístico de música y danzas nativas, que contara con la presencia de numerosos grupos musicales y delegaciones de distintos Partidos de la región.-

Para el día domingo, la propuesta diseñada para la Fiesta Provincial de la Torta Frita concluye con un homenaje a nuestros veteranos de guerra (Héroes de Malvinas) ,y la elección de “La Tortera/o del Año”.