La ciudad bonaerense de Tandil volvió a hacer historia al conseguir de manera oficial los 512,90 metros de salame, lo que lo convirtió en el más largo del mundo, una tradición fuertemente ligada a su identidad.

  La marca anterior, de 501,66 metros, pertenecía a San Andrés de Giles desde el 9 de agosto pasado. Este logro demandó meses de logística, ingeniería y sinergia entre las cuatro firmas que integran el Consejo de la Denominación de Origen Tandil (DOT): Cagnoli, Las Dinas Chacinados, Estancias Integradas y Granja El Reencuentro.

  El despliegue de la pieza fue uno de los momentos centrales de la celebración durante la octava edición de Chacinar, la Fiesta del Salame y del Cerdo. Trasladada en un carrete monumental desde un camión, fue colocada sobre tarimas con ayuda de un montacargas y extendida sobre una extensa tabla.

 Productores y voluntarios trabajaron para evitar roturas, mientras la escribana Marcela Lorea supervisó la medición con cinta métrica y planillas. Cerca de la medianoche del sábado, la confirmación oficial de los 512,90 metros desató los festejos.-